Vanille Planifolia d'Ouganda

 

DÉCOUVREZ LA VANILLE PLANIFOLIA D'OUGANDA ORANESSENCE

Une vanille gourmet exceptionnelle où se rencontrent terroir unique et aromatique intense. Cultivée au cœur des régions fertiles de l’Ouganda, cette vanille appartient à la même espèce noble que la célèbre vanille Bourbon (Vanilla planifolia), mais elle exprime une personnalité aromatique plus profonde et plus audacieuse grâce à son climat particulier et à ses deux saisons sèches annuelles, favorisant une récolte régulière et des gousses d’une fraîcheur incomparable.

Affinées traditionnellement au soleil pendant plus de six mois, les gousses développent une robe sombre, une texture souple et généreuse, et une pulpe riche en huiles naturelles. Chaque gousse révèle un profil aromatique complexe, dominé par des notes de cacao intense, de fruits mûrs, de caramel et de nuances terreuses délicates, qui s’accordent aussi bien avec les créations sucrées les plus fines qu’avec des préparations salées raffinées.

 Taxon : Vanilla Planifolia Terroir : Ouganda

Taux d'humidité : +/- 36%  Taux de vanilline : +/- 4%  

Affinage : étuvée et séchée au soleil puis affinée + de 6 mois 

Notes : notes de cacao, de fruits mûrs, de caramel, nuances terreuses.

Taille : env. 18 cm Poids : env. 5g / gousses

Utilisation : Toute utilisation. 

 
 

 

 

• Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.

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