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Un assemblage d’épices utilisé au Liban pour assaisonner de nombreux plats traditionnels.
Aussi appelé « 7 épices libanais », il peut être utilisé pour mariner les viandes avec de l’huile d’olive et/ou du yaourt à la grecque. Il parfume le riz et accompagne les mezzes (tapas).
Ingrédients : assemblage d’épices de haute qualité (dont : coriandre, cannelle Ceylan, macis, girofle, mahlep, poivre noir, poivre rouge et blanc de Kampot, piment Jamaîque, sucre non raffiné, galanga, cardamome et d’autres épices...). Nous conservons précieusement le détail de notre recette.
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