Poivre noir de Malabar MG1

 

CONDITIONNÉ À LA MAIN DANS NOTRE ATELIER EN NORMANDIE

sans additif, sans colorant, sans conservateur et non irradié

 

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Ce poivre noir de renom qui nous vient de la côte de Malabar (Inde) est d'une extrême finesse, il possède de subtiles notes sucrées, boisées et fruitées rappelant le cacao et la fêve tonka .

Le grade MG1 (Malabar Garbled 1) représente la plus haute qualité.

Vous pouvez l'utiliser au quotidien comme un poivre noir classique, mais il relève particulièrement bien les viandes blanches, les volailles et les légumes. Il sublimera vos Saint-Jacques et vos veloutés de saison.

Comme la majorité des poivres noirs, vous pouvez l'associer aux fruits et au chocolat avec parcimonie.

 

• Variété : piper nigrum
• Origine : Inde
• Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Allergènes : Dans notre atelier, nous manipulons les allergènes suivants : moutarde, sésame, arachide, fruits à coques, cèleri, sulfites (présence naturelle : ail, oignon échalotte). Nous prenons un maximum de précautions afin d'éviter toute contamination croisée. Néanmoins, des traces de ces allergènes peuvent subsister.

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