Poivre sauvage d'Assam

DÉCOUVREZ LE POIVRE NOIR ASSAM - ORANESSENCE

À l'aspect d'une mûre, ce faux poivre sauvage possède un parfum unique avec des notes fumées et fruitées. Il accompagne à merveille aussi bien les produits de la mer que ceux de la terre : fruits de mer, poissons gras, viandes rouges, agneau, gibier...Il sublime les légumes d'hiver et réhausse les sauces lorsqu'il est infusé. Comme la majorité des poivres et des baies, il est audacieux associé aux desserts chocolatés et fruités avec parcimonie.  

• Variété : Piper mullesua
• Origine : Inde
• Conditionné et trié à la main dans notre atelier en Normandie
• Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Allergènes : Dans notre atelier, nous manipulons les allergènes suivants : moutarde, sésame, arachide, fruits à coques, cèleri, sulfites (présence naturelle : ail, oignon échalotte). Nous prenons un maximum de précautions afin d'éviter toute contamination croisée. Néanmoins, des traces de ces allergènes peuvent subsister.

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