Sucre de fleurs de coco

CONDITIONNÉ À LA MAIN DANS NOTRE ATELIER EN NORMANDIE

non raffiné

Le sucre de coco non raffiné est obtenu à partir de la sève des tiges de la fleur du cocotier. Il contient des vitamines et minéraux ; principalement des polyphénols, du potassium, du zinc et du fer.

Sa saveur fortement caramelisée fait de lui un ingrédient de choix pour sublimer vos crumbles, chutneys, caramels au beurre salé...

Notons qu'il y a divergence sur son index glycémique. Jusqu'ici réputé pour être faible, certaines études démontreraient qu'il serait de 54 ;  ce qui reste élevé mais moindre comparativement au sucre blanc qui possède un indice glycémique de 68.

• Origine : Indonésie
• Ingrédient: 100% sucre de coco
• Allergènes : Dans notre atelier, nous manipulons les allergènes suivants : moutarde, sésame, arachide, fruits à coques, céleri, sulfites (présence naturelle : ail, oignon échalote). Nous prenons un maximum de précautions afin d'éviter toute contamination croisée. Néanmoins, des traces de ces allergènes peuvent subsister.
• Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.

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