Description du produit « Vanille Planifolia Extra Givrée de l'Île Maurice »
DÉCOUVREZ VANILLE PLANIFOLIA GIVRÉE DE L'ÎLE MAURICE - ORANESSENCE
La vanille de l'Île Maurice a quelques similitudes avec la vanille bourbon de La Réunion ; notamment, sa senteur enivrante de parfum de vacances qui est toute en finesse. Préparée selon la méthode traditionnelle Bourbon, elle possède un givre obtenu grâce au savoir-faire d'une ferme familiale située à Tamarin. Mêlées aux manguiers, cacaoyers, bananiers et autres plantes exotiques, les gousses peuvent s'épanouir pleinement. Dans cette ferme, la vanille est préparée avec passion : échaudée puis séchée au soleil durant 1 mois et demi, tout en veillant à ce qu'elle soit mise à l'abri chaque soir. Son affinage se poursuit entre 12 et 24 mois afin de nous offrir, ce givre sublime qui est le résultat d'une vanille cueillie à pleine maturité dont la vanilline se cristallise en surface grâce à des méthodes d'affinage bien gardées. Ses arômes fruités et subtilement miellés s'accordent à merveille avec les desserts, les crèmes, le canard et l'agneau. Taxon: Vanilla Planifolia Terroir: Tamarin, île Maurice. Taux d'humidité: 30% Taux de vanilline: +/- 2.45% Affinage: étuvées puis affinées 24 mois Notes: Saveur fruitée et subtilement miellée Taille: env. 17cm Poids: env. 3g / gousses Utilisation: desserts, crèmes, gibier et agneau. |
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Caractéristiques du produit « Vanille Planifolia Extra Givrée de l'Île Maurice »
- Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
