Épices à l'érable du Trappeur

Oranessence Nouvelle appellation même recette Oranessence

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OKDOY trappeur SF ORANESSENCE
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Un mélange sucré-salé raffiné et délicat....
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Description

ÉLABORÉ ET FABRIQUÉ DANS NOTRE ATELIER EN NORMANDIE

100% naturel : sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié

 

 

Qu'est-ce que c'est ? 

 

Couramment appelé « sel à l’érable » ou « épices à l’érable », cette spécialité québécoise tient sa particularité de l’association subtile entre le sel et le sucre d’érable, puis sont venues s’ajouter les épices.

Nous avons élaboré nos épices à l'érable à partir de pépites de sucre d’érable provenant du Grand Nord et de fleur de sel de Guérande IGP. Pour le parfumer, nous avons ajouté -entre autres- des graines de coriandre concassées, du piment ancho doux et du poivre noir de Malabar. Sa saveur est douce et raffinée.

 

Comment l'utiliser ? 

 

Vous pouvez utiliser nos épices à l'érable en remplacement du sel si vous aimez le sucré-salé. Il est aussi très intéressant en marinade ; généralement, une à deux cuillères à café suffisent pour apporter une originalité à un plat.

 

Conseil de votre épicier : bien qu’il soit gourmand et qu’on ait envie d’être généreux, c’est un mélange qu’il faut doser avec parcimonie pour profiter pleinement de sa subtilité. 

 

Comment l'associer en cuisine ? 

 

Si vous aimez le sucré-salé, vous pourrez l’associer facilement à beaucoup de plats. Il accompagne les viandes, notamment les grillades et les marinades et les fromages frais. Sa meilleure association est sans doute avec le saumon.

Notre coup de cœur : Un duo de saumon frais et fumé, un peu de jus de citron et une ou deux cuillères à café d'épices à l'érable. Servi sur un blini fait maison et accompagné d’une sauce légère : échalotes fondantes et déglacées par de la crème fraîche assaisonnée de sel, de poivre et d’une demi-cuillère à café de piment d’Espelette. Un délice !

 

Caractéristiques

  • • Composition : assemblage de sucre d’érable, de fleur de sel de Guérande et d’épices de haute qualité (dont : sucre d’érable, coriandre, fleur de sel de Guérande, piment ancho, poivre noir de Malabar et d’autres épices...). Nous conservons précieusement le détail de notre recette
  • • 100% naturel : sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié
  • • Origine : fabriqué dans notre atelier en Normandie
  • • Allergène : peut contenir des traces de fruits à coque, de moutarde, d'arachide et de sésame
  • • Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.

Avis clients

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  • Les avis sont publiés et conservés sans limite de temps
  • Les avis ne sont pas modifiables par le client
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles sur nos Conditions Générales
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FLO ET ROM
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Une pincée sur un fromage de chèvre bien tristounet au départ : un régal à l’arrivée. Habituellement pas fan du sucré/salé, j’ai pourtant adoré

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