Paprika

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Le paprika est obtenu à partir de la graine mûre, séchée et moulue du poivron.
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Description

 

Le paprika est obtenu à partir de la graine mûre, séchée et moulue du poivron. Il fait partie de la famille des piments, mais sa faible teneur en capsaïcine lui confère un piquant très doux (1/10 sur l'échelle de Scoville). Sa couleur rouge, aux reflets orangés, illumine nos plats. Sa saveur légèrement âcre et amère accompagne les crustacés, les viandes, les risottos et les ragoûts.

 

Simple et Gourmet : faites sauter vos crevettes à l'huile d'olive et ajoutez une cuillère à café de paprika en toute fin de cuisson. Attention, le paprika ne doit pas frire au risque de devenir amer. 


 

Caractéristiques

  • Composition : paprika
  • Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.

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monique terrancle
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très bon produit je l'utilise dans beaucoup de mes plats dans la cuisine orientale ensoleillée et colorée qui sent bon

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