Description du produit « Café en grain - Costa Rica Tarrazú »
NOTRE ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
(l'analyse organoleptique varie inévitablement selon les palais)
| BOUQUET (PARFUMS, ARRIÈRE-GOÛT...) | CACAOTÉ - FRUITÉ - NOTES DE JASMIN |
| CORPS (ÉPAISSEUR DU CAFÉ EN BOUCHE) | LOURD |
| ACIDITÉ (TRÈS RECHERCHÉE PAR LES AMATEURS) | 3 / 5 |
LA PLANTATION
Au sud de San Jose se trouve la région de Tarrazú, l'une des plus réputées du pays. Les caféiers y poussent sous ombrage à 1700m d'altitude, les conditions climatiques sont réunies pour donner à ce grand cru des cerises de café qualitatives.
Un café de caractère qui obtient sa reconnaissance internationale grace à sa complexité aromatique. Les cerises de café sont cueillies à la main puis fermentées. Le processus de lavage et de séchage sont traditionnels. Les fèves sont ensuite triées selon leur taille, couleur, poids et densité pour une qualité constante et certifiée des connaisseurs.
Caractéristiques du produit « Café en grain - Costa Rica Tarrazú »
- 100% Arabica
- Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de l'air et des odeurs.
- Allergènes : peut contenir d’éventuelles traces de fruits à coques, de lactose, de soja, de sésame et de céleri.
- Composition : 100% café en grain du Costa Rica
