Fleurs de Chocolats

Chez Oranessence, nous aimons les artisans qui donnent à leurs créations une identité propre et prennent le temps de chercher le goût juste. C’est avec plaisir que nous dédions cette catégorie à Fleurs de Chocolats, une maison dont nous partageons l’exigence et le goût des saveurs singulières.

Ses pâtes de fleurs et ses chocolats enfleurés incarnent ce que nous aimons vous faire découvrir : de la poésie, de la sincérité et une émotion à chaque dégustation.

Elwood Bouazza, l’artisan qui fait entrer les fleurs dans le chocolat

Après huit années passées chez Pierre Hermé, à Wittenheim, Elwood Bouazza a choisi de créer une maison à l’image de sa passion : Fleurs de Chocolats. Son ambition est de faire découvrir le goût des fleurs dans toute sa finesse, au-delà de leur parfum familier.

“ L’idée fondatrice de la maison est de mettre en lumière les fleurs et la diversité de leurs parfums. L’objectif est de permettre aux amateurs de découvrir la variété des espèces florales à travers leurs arômes.”

Elwood Bouazza a fait de l’enfleurage sa signature : il est le seul chocolatier en France à appliquer cette technique au chocolat, procédé utilisé traditionnellement pour la création de parfums et hérité de la parfumerie de Grasse.

Il positionne également le chocolat blanc à sa juste place, en proposant un chocolat moins sucré que ceux existants sur le marché et contenant 45% de beurre de cacao.

Il crée des pâtes de fleurs élaborées à partir d’infusions florales.
Ces créations ont été récompensées par un prix Épicure d’Or en 2023 pour le coffret de pâtes de fleurs « Éclosion », et par le prix Best of Best du salon Gourmet Selection 2025 pour le coffret « Inflorescence ».

Les créations de la maison se découvrent également dans ses boutiques de Paris 16ᵉ et de Mulhouse.

Nous sommes heureux de vous ouvrir les portes de cette maison, où le savoir-faire du chocolatier laisse aux fleurs le plaisir de surprendre.