Vanille Pompona Shiede du Mexique

DÉCOUVREZ LA VANILLE POMPONA SHIEDE DU MEXIQUE ORANESSENCE

Originaire des forêts luxuriantes du Mexique, la Vanille Pompona Schiede aussi appellée vanillon est une espèce rare et charnue. Elle est cultivée dans les régions de Jalisco et Nayarit ou elle pousse à l’état semi-sauvage et profite d’une pollinisation naturelle. Récoltées à la main et séchées lentement au soleil, ses gousses épaisses révèlent une richesse aromatique exceptionnelle. Son parfum intrigue immédiatement : notes de miel, cacao, et de prune, soutenues par une rondeur musquée incomparable.
Sa texture charnue et sa concentration aromatique la rendent idéale pour les crèmes, glaces, flans et pâtisseries, les extraits de vanilles ou encore pour parfumer sauces salées et desserts gastronomiques.

 Taxon : Vanilla Pompona Shiede Terroir : Jalisco et Nayarit, Mexique

Taux d'humidité : 40%  Taux de vanilline : +/- 1%  

Affinage : récoltée mure et séchée au soleil puis affinée + de 9 mois 

Notes : notes de miel, cacao, et prune 

Taille : env. 14 cm Poids : env. 18g / gousses

Utilisation : Toute utilisation.