La fleur d'hibiscus

      

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La fleur d'hibiscus provient d'un arbuste qui fait partie de la famille des Malvacées.

Connu depuis la haute antiquité, l'hibiscus est cultivé à des fins ornementales, médicinales et culinaires. Ses fleurs rouges séchées sont utilisées - entre autres - pour la préparation du « bissap », cette délicieuse boisson d'origine africaine, dont s'est inspiré l'Occident pour élaborer de gourmandes infusions de fruits. Riche en acide ascorbique, c'est la fleur d'hibiscus qui est la principale source d'acidité dans votre infusion. 

Si vous n'appréciez pas l'acidité de l'hibiscus, nous vous conseillons de choisir une infusion sans hibiscus (peu acidulée).

 

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