Shichimi Togarashi - Piment d'Espelette aux sept saveurs

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Le shichimi togarashi - aussi appelé 7 épices - est un mélange traditionnel japonais....
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Description

 

ÉLABORÉ ET FABRIQUÉ DANS NOTRE ATELIER EN NORMANDIE

100% naturel : sans additif, sans colorant, sans conservateur, non issu d'OGM et non irradié

 

Qu'est-ce que le Shichimi Togarashi ?

Aussi appelé « 7 épices japonais », le shichimi togarashi est un mélange traditionnel du Japon. Il est utilisé comme assaisonnement, notamment dans les soupes, les bouillons, ainsi que les plats de nouilles et de riz. 

Souvent très piquant, il est peu utilisé dans la gastronomie japonaise, qui est avant tout reconnue pour sa grande délicatesse. Il est souvent mis à disposition sur les tables afin d'être utilisé selon le goût de chacun comme un poivre ou un sel. 

 

Comment avons-nous élaboré notre Shichimi Togarashi ?

Notre piment d'Espelette aux sept saveurs est élaboré sur une base de piment d’Espelette de la plus haute qualité (récompensé plusieurs fois de la médaille d'or au concours général agricole). Chaud mais non brûlant, notre intention est de permettre aux ingrédients très nobles qui le composent de s’exprimer pleinement. Le piment d'Espelette se prête parfaitement à ce mariage traditionnel japonais qui n'en reste pas moins authentique puisqu'il est composé - entre autres - d'écorces de mandarine mikan (japonaise), de baies de sansho, de sésames torréfiés, de graines de chanvre et d'algue nori. Attendez-vous à une explosion de saveurs subtilement équilibrées. 

 

Comment l'utiliser ? 

Sa saveur unique, aux notes toastées et d’agrumes, sublimera vos viandes, pâtes, œufs, soupes et plats à base de riz. Utilisez-le comme un piment d’Espelette : quelques pincées suffisent. 

Caractéristiques

  • Composition : assemblage d’épices de haute qualité (dont : piment d’Espelette, écorces de mandarine mikan, baie de sansho, sésame torréfié, graines de chanvre, algue nori, et d’autres épices...). Nous conservons précieusement le détail de notre recette.
  • Allergènes : SESAME. Peut contenir des traces de fruits à coque, de moutarde, d'arachide, de céleri.
  • Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs.
  • Origine : élaboré et fabriqué dans notre atelier en Normandie.
  • Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.

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